NAJSKUTECZNIEJSZE DIETY

Witamina K ma kluczowe znaczenie dla procesów krzepnięcia krwi, gdyż jest koenzymem w procesie syntezy protrąbiny czyli białka odpowiedzialnego za krzepnięcie krwi. Witamina ta uszczelnia śródbłonki naczyń krwionośnych zapobiegając krwawieniom wewnętrznym oraz krwotokom. Ponadto uczestniczy w formowaniu tkanki kostnej, ma działanie przeciwbakteryjne, przeciwzapalne oraz przeciwbólowe.
Niedobór witaminy K może prowadzić do wydłużenia się czasu krzepnięcia krwi oraz do krwotoków zarówno zewnętrznych jak i wewnętrznych.
Nadmiar tej witaminy powoduje zaburzenie pracy wątroby, gdyż właśnie tam jest ona magazynowana.  W wyniku przyjmowania zbyt dużych dawek witaminy K mogą występować skoki ciśnienia, poty i uczucie gorąca.
Do głównych źródeł witaminy K zaliczamy jarmuż, szpinak, brokuły, brukselkę, rzeżuchę, kalafiora, zieloną fasolkę i pomidory.