Ponadto, jako aktywator szeregu układów enzymatycznych, witamina E bierze udział w procesach oddychania komórkowego, odtruwania organizmu, przyswajania tlenu przez erytrocyty oraz produkcji substancji przeciwzakrzepowych dzięki czemu zmniejsza ryzyko powstania schorzeń naczyń krwionośnych.
U mężczyzn witamina E jest niezbędna do prawidłowej produkcji spermy i jest wykorzystywana w leczeniu męskiej bezpłodności.
Witamina E, współdziałając z innymi antyoksydantami wpływa na zmniejszenie ryzyka wystąpienia zmian nowotworowych.
Niedobór witaminy E w diecie prowadzi do zaburzenia pracy mięśni, rogowacenia skóry i gorszego gojenia się ran a także do zaburzeń neurologicznych, bezpłodności, pogorszenia wzroku oraz do zmian patologicznych w obrębie układu krwionośnego.
Nadmiar witaminy , który występuje rzadko i jest z reguły spowodowany długotrwałym przyjmowaniem suplementów witaminowych, może prowadzić do bólów głowy, osłabienia mięśni a także zaburzeń widzenia.
Do głównych źródeł witaminy E zaliczamy oleje roślinne, migdały, orzechy, masło, jaja oraz mleko.
