Logowanie
Zapytaj dietetyka
Newsletter
Newsletter
 
Tłuszcze
Tłuszcze to związki organiczne nierozpuszczalne w wodzie, ale rozpuszczalne w szeregu rozpuszczalników organicznych takich jak chloroform, benzen, eter etylowy aceton i innych.

W organizmach roślinnych występują one głównie w nasionach i spełniają rolę materiałów ochronnych i zapasowych. Podobnie jest u człowieka, gdzie pełnią funkcje magazynu energii i występują w postaci tkanki tłuszczowej.

Tłuszcze możemy podzielić na nasycone i nienasycone. Te pierwsze są niekorzystne dla zdrowia człowieka natomiast te drugie są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania i zdrowia człowieka.

Tłuszcze pełnią w organizmie szereg ważnych funkcji, takich jak:

•    Są najbardziej skoncentrowanym źródłem energii, jeden gram tłuszczu dostarcza 9-ciu kilokalorii
•    Pełnią role materiału zapasowego
•    Zgromadzony tkanka tłuszczowa pozwala na adaptowanie się i funkcjonowanie w niskiej temperaturze
•    Tłuszcze są źródłem witamin A, D, E i K
•    Tłuszcze są źródłem Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych – NNKT
•    Są składnikiem ścian komórkowych oraz wchodzą w skład wielu hormonów i istoty szarej mózgu
•    Ułatwiają rozdrabnianie pokarmu i poprawiają jego walory smakowe

Tłuszcze powinny być spożywane w ilość  pokrywające około 30% energii diety. Ich nadmierna podaż może spowodować niekontrolowany rozwój masy ciała.

http://www.odchudzanie.com/click/?code=23a85fcc3e359612c115cce6187ae3e9
http://www.odchudzanie.com/click/?code=c518b53f7d9e779c1afb713d4be49ef1
http://www.odchudzanie.com/click/?code=7d3c242b99706c588c2a36a73214f41f