Magnez pełni bardzo istotną funkcje w regulacji ciśnienia krwi w związku z czym jego spożycie na odpowiednim poziomie zmniejsza ryzyko wystąpienia nadciśnienia.
Wchłanianie magnezu jest stymulowane przez obecność witaminy D a pogarszane przez dużą ilość białka oraz alkohol.
Do głównych źródeł tego pierwiastka należy kasza gryczana, kasza jęczmienna, kakao, czekolada, nasiona roślin strączkowych, pełnoziarniste produkty zbożowe oraz orzechy.
