Jego rola w metabolizmie węglowodanów polega między innymi na zmniejszaniu uczucia głodu, z tego względu jego preparaty bywają wykorzystywane w odchudzaniu. Należy jednak bardzo uważać z ich stosowaniem gdyż zbyt duża podaż chromu powoduje zaburzenie działania insuliny a w ekstremalnych przypadkach może doprowadzić do powstawania zmian nowotworowych.
Do głównych źródeł chromu zaliczamy orzechy, produkty zbożowe pełnoziarniste, grzyby, brokuły oraz nasiona roślin strączkowych.
