Składniki:

• 1 kg marchewki,
• 750 ml (3 szklanki) rosołu warzywnego z kostki,
• Cebula,
• Łyżka oliwy,
• Łyżka świeżo startego imbiru,
• Natka pietruszki.

Sposób przygotowania:

Posiekaj drobno cebulę i podsmaż razem z imbirem na rozgrzanej oliwie, przez około 2 minuty. Obraną i drobno pokrojoną marchewkę wrzuć do wrzącego rosołu, i gotuj aż będzie miękka. Gdy marchewka będzie się gotować do wywaru dodaj cebulę z imbirem. Po około 20 minutach, zmiksuj wszystko razem na gęsty krem. Udekoruj posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!