Składniki:
- 1 kg dyni
- łyżka oleju
- 3/4 litra mleka
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- sól, pieprz
- ew. 4 ząbki czosnku, świeży majeranek, pestki dyni, marchewka
Sposób przygotowania:
Dynię obrać, pozbyć się ciapowatego środka z nasionami, a to, co zostanie pokroić w 1-centymetrową kostkę.Łyżkę oleju rozgrzać w garnku, wrzucić dynię i smażyć na delikatnym ogniu przez 5 minut mieszając (można zanim wrzuci się dynię wrzucić 1 marchewkę pokrojoną w kostkę i chwilę smażyć). Potem dolewamy do dyni 1 szklankę wody i gotujemy/dusimy na małym ogniu pod przykryciem 30 minut. Miękką już dynię miksujemy na gładką masę, można wrzucić przed zmiksowaniem kilka ząbków czosnku. Dolewamy mleko i gotujemy jeszcze 5 minut. Pieprzymy, solimy, podajemy obficie posypaną natką pietruszki. Można wrzucić też przed podaniem uprażone na patelni pestki dyni, można podawać z grzankami.
