Składniki:

• Marchewki (cztery sztuki)
• Cukinia (jedna duża)
• Pomidory z puszki (2 puszki)
• Cebula (2 sztuki)
• Pieczarki (200 gramów)
• Papryka czerwona
• Papryka żółta
• Czosnek
• Sól
• Pieprz

Sposób przygotowania:

Danie przygotowuj w naczyniu typu wok, głębokiej patelni lub w garnku.
Cebulę pokrój w paski i podsmaż na niewielkiej ilości oleju. Następnie dodaj pokrojone pieczarki, kiedy puszczą one sok dodaj pokrojone w cienkie paski marchewki oraz cukinię. Po około 5 minutach dodaj pomidory z puszki oraz wyciśnięty czosnek i podduś wszystko razem przez 5 minut. Po tym czasie dodaj pokrojone papryki a także dopraw do smaku solą i pieprzem i duś przez kolejne 5 minut.
Podawaj z ryżem lub makaronem.

Smacznego!