Składniki (porcja dla dwóch osób):

• Cukinia (dwie duże sztuki)
• Mięso mielone z indyka ( 300 gramów)
• Cebula (dwie sztuki)
• Pieczarki ( 200 gramów)
• Papryka czerwona ( jedna sztuka)
• Papryka żółta (jedna sztuka)
• Ulubione przyprawy.

Sposób przygotowania:

Cukinie dokładnie umyj, następnie rozkrój wzdłuż na dwie połowy i wydrąż z nich środek. Tak przygotowane posól i popieprz.
Teraz czas na przygotowanie farszu. Drobno posiekaj cebulę, wrzuć ją na gorący olej żeby się zeszkliła i dodaj do niej drobno posiekane pieczarki, podsmaż chwile razem. Następnie dodaj mięso oraz ulubione przyprawy.
Kiedy wymienione składniki podduszą się razem, przełóż je do miski i dodaj drobno pokrojoną paprykę.
Tak przygotowany farsz umieść w wydrążonych wcześniej połówkach cukinii.
Złóż po dwie połówki razem, zawiń dużą ilością folii aluminiowej i włóż do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 º C. Zapiekaj do momentu kiedy cukinie będą miękkie, powinno to trwać około godzinę.
Podawaj same lub ze świeżym pieczywem.

Smacznego!