Lecznicze i smakowe właściwości imbiru były znane już 3 tysiące lat temu. Zawiera on substancje czynne takie jak gingerol i zinferon, które odpowiadają za jego lecznice właściwości. Spożywanie imbiru usprawnia krążenie krwi w organizmie a w związku z tym ma on działanie rozgrzewające. Poprawa krążenia krwi w obrębie mózgu wpływa na poprawę koncentracji. Imbir wykazuje również działanie przeciwzapalne.



Dlatego też jego dodatek znajdziecie w maściach i plastrach rozgrzewających. Po imbir powinny również sięgać osoby przeziębione. Sprawdza się on, jako składnik płukanki na podrażnione gardło. Działa, bowiem odkażająco i odświeżająco a także pobudza wydzielanie śluzu. Imbir wykazuje również działanie przeciwwymiotne. Poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego poprzez pobudzanie wydzielania soku żołądkowego, śliny, działanie żółciopędne i rozkurczowe. Pomaga pacjentom cierpiącym na wzdęcia.
Zawarty w nim olejek eteryczny ma działanie moczopędne w związku z tym imbir działa przeciwobrzękowo.



Jest zalecany osobom cierpiącym na migreny gdyż może łagodzić ich objawy takie jak mdłości, ale też obniżać częstość występowania epizodów migrenowych. Warto go również polecić osobom z podwyższonym poziomem cholesterolu. Imbir zmniejsza agregację (lepkość) płytek krwi zmniejszając tym samym ryzyko występowania zakrzepów. W krajach Azjatyckich jest uważany za silny afrodyzjak.

W kuchni możesz po niego sięgać, jako dodatek do potraw słodkich np. ciastek, pieczonych jabłek czy sałatek owocowych. Można za jego pomocą również sprawić, aby potrawy mdłe stały się wyraziste a tłuste potrawy mięsne łatwiej strawne. Imbir może także stanowić dodatek o napojów. Spotkamy go pod postacią sproszkowaną lub świeżego korzenia.



Uwaga!!! imbiru powinny unikać kobiety ciąży, karmiące a także osoby cierpiące na choroby układu pokarmowego takie jak wrzody, refluks, kamienie pęcherzyka żółciowego.



Autor: Dietetyczka - Marzena Rojek