Pierwszym i jednym z najważniejszych posiłków w ciągu dnia powinno być śniadanie.

Badania wykazały, że osoby regularnie jedzące śniadania rzadziej mają nadwagę lub otyłość. Posiłek ten powinien dostarczać nam 25 % dziennego zapotrzebowania energetycznego.  Jeśli zatem nasze zapotrzebowanie w ciągu dnia wynosi 2000 kcal śniadanie powinno mieć około 500 kcal.

Już nasze babcie mówiły, że śniadanie należy zjeść samemu, obiadem podzielić się z przyjaciółmi a kolacje oddać wrogowi. Ważne jest, aby pierwszy posiłek jeść nie później niż 2 h po przebudzeniu najlepiej przed wyjściem z domu. Da nam to energię na cały dzień, pozwoli kontrolować apetyt, poprawi nasze samopoczucie, ułatwi koncentracje.

Jeśli pomijamy śniadanie najczęściej w ciągu dnia nasz wygłodniały organizm nadrabia zaległości i spożywamy zbyt duża ilość kalorii. Naukowcy udowodnili, że dzieci, które jedzą ten posiłek w domu mają lepsze wyniki w nauce niż rówieśnicy, którzy nie jadają śniadań.
Idealnie skomponowany pierwszy posiłek powinien zawierać źródło białka, czyli np. nabiał, jaja, wędlinę, rybę. Produkty produkowane z mleka są szczególnie istotne dla naszych pociech są, bowiem bogate w cenny, dobrze przyswajalny wapń.

Głównym składnikiem dostarczającym nam energie powinny być węglowodany.

Powinniśmy wybierać węglowodany złożone tj. pełnoziarniste pieczywo, brązowy ryż, razowy makaron płatki owsiane. Będą one się dłużej trawić, przez co dłużej dadzą nam poczucie sytości. Są bogate w błonnik, który obniży poziom cholesterolu oraz usprawni mechanizm wypróżnień. Co więcej zawierają witaminy z grupy B.

W naszym śniadaniu nie może zabraknąć źródła tłuszczy tj. np. oliwy z oliwek lub masła? Aby zapewnić organizmowi odpowiednią dawkę witamin i składników mineralnych niezbędnym elementem tego posiłku powinien być także dodatek warzyw lub owoców. Wystarczy kilka plasterków pomidora lub ogórka do sałatki lub świeżo wyciśnięty sok z owoców.

UNIKAĆ!!

Jeśli szczególnie bliski jest nam słodki smak mimo wszystko powinniśmy unikać spożywania na śniadanie drożdżówek, batoników, pszennego pieczywa z dżemem czy dosładzanych soków z kartonu. Podniosą one wprawdzie szybko poziom glukozy we krwi jednak ten równie szybko spadnie i znowu będziemy głodni.
Wielu z nas nie je śniadań gdyż wydaje im się, że rano mają skurczony żołądek i nie będą w stanie nic przełknąć. Kolejnym powodem omijania tego posiłku jest wieczny brak czasu. Warto jednak zjeść, choć małą część śniadania w domu a resztę zabrać ze sobą do pracy.

Jak powinno, więc wyglądać zdrowie śniadanie?

Oto kilka przykładów

Musli z mlekiem i świeżymi owocami

• 1, 5 szklanki mleka
• 1, 5% tłuszczu,
• 4 łyżki musli,
• garść truskawek,
• pół banana

Owoce pokroić na małe kawałki. Wszystkie składniki wymieszać. W razie potrzeby dosłodzić miodem.

Kanapki z pastą brokułowo-serową

• dwie kromki pełnoziarnistego pieczywa,
• pasta (ser feta, brokuły, mała cebula, łyżka nasion ze słonecznika),
• jogurt naturalny łyżka pomidor

Brokuły gotować do miękkości. Cebulę pokroić w kostkę. Ser feta połączyć z brokułami, cebulą, nasionami słonecznika i łyżką jogurtu naturalnego. Posmarować pieczywo i podawać z pomidorem.


Autor: Marzena Rojek