Najczęstsze błędy popełniane w naszym żywieniu i związane z tym konsekwencje:
- spożycie produktów wysokoprzetworzonych zawierających duże ilości tłuszczów nasyconych, cukrów prostych i soli (fast food’y, napoje słodzone gazowane, nadmierne ilości słodyczy)
- nieregularne posiłki (zbyt duże przerwy między posiłkami)
- brak śniadania przed wyjściem do pracy
- późne obiady
- mało urozmaicone posiłki (mało błonnika, mało ryb)
Wszystkie te błędy prowadza w konsekwencji nie tylko do nadmiaru kilogramów, ale i wielu groźnych chorób, takich jak: cukrzyca, nadciśnienie, miażdżyca, nowotwory.
Są także mniej drastyczne - jednak bardzo dokuczliwe skutki nieprawidłowej diety - bóle głowy, uczucie ciągłego zmęczenia, apatia, problemy skórne, wypadanie włosów, zaparcia, biegunki, obniżenie libido.
Czego potrzebuje nasz organizm:
- węglowodany 50-60 % całodziennej dawki kalorii (1g- 4 kcal). Stanowią one główne źródło energii. Należy wybierać produkty zawierające węglowodany złożone (kasze, brązowy ryż, razowy makaron, pieczywo pełnoziarniste).
- białka 10-20% całodziennej dawki kalorii (1g-4 kcal). Stanowią materiał budulcowy. Pełnowartościowe białko pochodzi z produktów zwierzęcych. Jego źródłem są: mięso, mleko, jaja, przetwory mleczne. Pamiętamy, aby wybierać produkty z obniżona zawartością tłuszczu! W diecie warto także uwzględnić białko roślinne (pochodzące np. z nasion roślin strączkowych).
- tłuszcze 20-30 % całodziennej dawki kalorii (1g- 9 kcal). Stanowią materiał zapasowy. Są drugim po węglowodanach źródłem energii. Nie należy zupełnie eliminować ich z diety gdyż są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Najbardziej korzystne dla zdrowia są tłuszcze nienasycone, które znajdziemy w olejach roślinnych, rybach, orzechach.
- witaminy i składniki mineralne. Te pierwsze znajdziemy przede wszystkim w warzywach i owocach (powinniśmy spożywać je do każdego posiłku), ale także w jajach, podrobach, mleku, serach.
- WODA. Nie zapominajmy, że nasz organizm w 70% składa się z wody. Jest ona niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania naszego ciała. Organizm nie może magazynować zbyt dużej ilości wody, dlatego musimy mu jej dostarczać z napojami i potrawami. Jeśli nie będziemy spożywać odpowiedniej ilości płynów możemy doprowadzić do odwodnienia organizmu. Należy pić często w umiarkowanych ilościach. Uniwersalnym sposobem zaspokojenia pragnienia jest woda. Należy unikać słodzonych napojów. Pijmy, zatem przynajmniej 1, 5 l płynów dziennie.
Wszystkie te składniki ujęte w 4-5 regularnych spożywanych w odstępach, co 3-4 h posiłkach powinny stanowić podstawę naszego jadłospisu.
źródło: mgr Marzena Rojek, dietetyk
