Duża, pomarańczowa i …zdrowa.

Od kilku dni kluczowe miejsce w dużych sklepach z warzywami zajmuje dynia. Warto wiedzieć, że może być ona nie tylko świetną dekoracją na halloween, ale również może odegrać główną rolę w naszej kuchni.

Dynia zawiera niezwykle ważna dla naszego wzroku prowitaminę A czyli betakaroten oraz witaminę E i witaminy z grupy B. Nie brakuje w niej także składników mineralnych, czyli potasu, magnezu, wapnia, żelaza.

 

Jest to warzywo niskokaloryczne gdyż w 100 g zawiera tylko 25 kcal.

Jest przy tym niezwykle sycąca. To zawarty w niej błonnik nasyca nas, ale i usprawnia działanie naszego układu pokarmowego poprawiając perystaltykę jelit.

Nie zapominajmy również o tym, co znajdziemy we wnętrzu dyni, czyli o pestkach.
Są one źródłem witamin z grupy B a także niezwykle istotnych w profilaktyce przeciwmiażdżycowej fitosteroli. Substancjom tym udowodniono korzystny wpływ na stan zdrowia pacjentów z  chorobami prostaty. Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe odgrywają ogromną rolę w naszym organizmie. Wpływają na odporność czy stan skóry. Pestki dyni zawierają również istotny dla stanu naszych włosów, paznokci i skóry cynk. Mają one również działanie przeciwpasożytnicze dzięki zawartej w nich kukurbitacynie wykazującej toksyczne działanie na
pasożyty i drobnoustroje.

 

Korzystajmy z dyni robiąc z niej zupy, sosy, przetwory, ciasta, racuchy czy zapiekanki.



Autor: Marzena Rojek