Chrup, chrup, chrupkie pieczywo

Sklepowe półki uginają się od asortymentu chrupkiego pieczywa, z racji swojego wyglądu żartobliwie nazywanego przez konsumentów „tekturą” lub „styropianem”. Do wyboru mamy m.in.: pieczywo chrupkie tradycyjne lub z dodatkami, pieczywo lekkie, snacki i wafle ryżowe (także oblane pysznymi polewami) oraz macę.

Jak je traktować? Jako zdrową przekąskę, zamiennik tradycyjnego pieczywa czy nową pozycję w niskokalorycznym jadłospisie? Wszystko zależy od Ciebie! Dzięki poniższej charakterystyce, dowiesz się jakie znaczenie dla codziennej diety ma sposób wypiekania chrupkiego pieczywa („na zimno” lub „na ciepło” z dodatkiem drożdży), dobór mąki oraz dodatków.

Produkty zostały uporządkowane od najniższej do najwyższej wartości energetycznej przypadającej na porcję.

Dla dbających o linię (1 kromka = 19-25 kcal)


Niewątpliwie jednym z najcenniejszych składników chrupkiego pieczywa przeznaczonego dla osób dbających o linię jest błonnik. Jego zawartość pomaga w oczyszczeniu organizmu z tłuszczu (sam błonnik nie ulega procesom trawiennym), a także warunkuje prawidłową pracę jelit, obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi. Ponadto wywołuje pożądane przez osoby stosujące dietę, poczucie sytości zapobiegające podjadaniu pomiędzy głównymi posiłkami.
O dużej zawartości błonnika decyduje mąka pełnoziarnista, z której jest wypiekane chrupkie pieczywo. Najwięcej znaleźć go można w mące żytniej: 15-17%. Ponadto błonnik „przemycany” jest w pieczywie, poprzez dodanie tzw. prebiotyków, czyli nieprzyswajalnych przez organizm części włókna roślinnego lub nasion wiesiołka.

Bardzo ważna jest także zawartość witamin – szczególnie tych, które są niezbędne w procesie przemiany węglowodanów, białek i tłuszczów w energię. Są odpowiedzialne za wzmocnienie włosów, paznokci i skóry, pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego, nerwowego i mięśniowego.

Modnym, a zarazem przydatnym nawykiem producentów stało się także w ostatnim czasie wzbogacanie chrupkiego pieczywa o ekstrakt zielonej herbaty - bogaty w przeciwutleniacze (antyoksydanty) ma  istotny wpływ na oczyszczanie z toksyn i sprawne funkcjonowanie całego organizmu. Z kolei dzięki udziałowi w procesie powstawania ciepła (tzw. termogenezie) – podwyższa spalanie tłuszczu.

Ponadto podczas wybierania pieczywa chrupkiego przeznaczonego dla osób odchudzających się, należy zwracać uwagę na te produkty, do wypieku których nie był wykorzystywany cukier (informacje do znalezienia na opakowaniu lub stronach internetowych producentów)

Polecane produkty:

  • pieczywo lekkie pszenne (1 kromka = 19 kcal)
  • pieczywo lekkie wieloziarniste (1 kromka = 19,5 kcal)
  • pieczywo lekkie wielozbożowe (1 kromka = 20 kcal) 
  • pieczywo lekkie pszenno – kukurydziane (1 kromka = 20 kcal)
  • pieczywo lekkie pszenno – kukurydziane z dodatkiem ekstraktu z zielonej herbaty (1 kromka = 23 kcal)
  • pieczywo lekkie pszenne (1 kromka = 25 kcal)
  • pieczywo chrupkie mleczne (1 kromka = 25 kcal)
  • pieczywo lekkie żytnie (1 kromka = 25 kcal)



Zdrowa przekąska dla wyrafinowanego podniebienia (1 kromka = 30 - 60 kcal)


Dla szczęśliwców, którym udało się zrzucić zbędne kilogramy i obecnie stosują jedynie dietę stabilizacyjną, mającą na celu utrzymać wymarzoną wagę na stałym poziomie, producenci chrupkiego pieczywa przygotowali całą gammę produktów wzbogaconych o pyszne i zdrowe dodatki.
W ofercie znajdują się między innymi kruche i delikatne pieczywo wypiekane „na zimno” bez dodatku drożdży oraz produkowane „na ciepło” -  przypominające w smaku i zapachu tradycyjny chleb, z dodatkiem ziaren: siemienia lnianego, owsa i sezamu.
Z kolei wafle ryżowe - wypiekane bez tłuszczu i mąki (z pełnych ziaren naturalnego ryżu brązowego) – wzbogacane są najczęściej ziarnami słonecznika, pestkami dyni lub solą morską.

Siemię lniane ma właściwości łagodzenia szeregu dolegliwości układu pokarmowego oraz oddechowego. Działa osłonowo oraz stabilizująco.

Obecność ziaren owsa w pieczywie jest bardzo ważne chociażby ze względu na zawartość tokoferoli czyli witaminy E, która ma zbawienny wpływ na ściany naczyń krwionośnych – wzmacnia je i pośrednio zapobiega miażdżycy oraz chorobom serca.

Sezam podobnie jak owies posiada dużo witaminy E i cynku, ale to co sprawia, że jest niezwykle wartościowym dodatkiem do pieczywa to fakt, iż stanowi najbogatsze źródło wapnia - w 100 g sezamu zawarte jest 1 160 mg wapnia, czyli prawie dziesięciokrotnie więcej niż w krowim mleku! Ponadto ziarna sezamu wspierają pracę żołądka, trzustki i śledziony.

Kolejną „multiwitaminą” dodawaną do pieczywa są ziarna słonecznika, w których dominuje witamina E, a także inne cenne składniki jak żelazo czy cynk. Ponadto dzięki wysokobiałkowemu i niskowęglowodanowemu składowi zalecane są osobom z chorobami serca i układu krążenia.

Sól morska, będąca głównie dodatkiem do wafli, reguluje metabolizm, ma działanie oczyszczające i usprawnia przemianę materii. Zawiera mnóstwo cennych mikroelementów, takich jak: wapń, magnez, krzem, selen, potas, fosfor, żelazo, chrom. Pomimo, iż wafle ryżowe z dodatkiem soli morskiej zawierają większą ilość kalorii niż kromki pieczywa lekkiego, ze względu na swoje właściwości i bogactwo posiadanych minerałów, często polecane są osobom na diecie odchudzającej.

Nasiona wiesiołka są naturalnym źródłem Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych (NNKT), biorących udział w prawidłowym przebiegu procesów przemiany materii. Dzięki zawartości błonnika pokarmowego, sprzyjają funkcjonowaniu układu trawiennego, oczyszczają jelita z toksyn i sprzyjają odchudzaniu. Ponadto mają zbawienny wpływ na stan skóry i włosów. Podobnie zresztą jak pestki dyni, będące bogatym źródłem cynku.

Polecane produkty:
  • pieczywo chrupkie wielozbożowe (1 kromka = 30 kcal)
  • wafle ryżowe ze słonecznikiem (1 krążek = 30 kcal)
  • wafle ryżowe z pestkami dyni (1 krążek = 30 kcal)
  • wafle ryżowe z solą morską (1 krążek = 35 kcal)
  • wafle ryżowe z wiesiołkiem (1 krążek = 35 kcal)
  • pieczywo chrupkie wieloziarniste (1 kromka = 35 kcal)
  • pieczywo chrupkie z dodatkiem ziaren sezamu (1 kromka = 35 kcal)
  • maca razowa (1 kromka = 41 kcal)
  • maca wieloziarnista (1 kromka = 44 kcal)
  • pieczywo chrupkie obsypane otrębami żytnimi (1 kromka = 45 kcal)
  • pieczywo chrupkie tradycyjne (1 kromka = 60 kcal)

Dla łasuchów i szczęśliwców, którzy nie muszą dbać o linię, producenci wzbogacili swoją ofertę o wafle ryżowe w polewach: czekoladowej, jogurtowej i truskawkowej. Oczywiście osoby stosującej dietę odchudzającą mogą je potraktować jako słodkie urozmaicenie i chrupać na przykład raz w tygodniu. Wartość energetyczna takich wafli kwalifikuje się w przedziale 76 – 82 kcal/ krążek.

Jeżeli chodzi o ofertę specjalną, czyli pieczywo chrupkie stworzone z myślą o osobach cierpiących na różne schorzenia – np. cukrzycę, skazę białkową, nietolerancję glutenu, zalecane są m.in.:
  • pieczywo lekkie wieloziarniste, które jest wytwarzane bez dodatku mleka (informacje na opakowaniu)
  • pieczywo bezglutenowe, wypiekane ze zbóż pozbawionych glutenu: kukurydzy, ryżu, gryki

    Marzena Rojek dietetyk
       

Co na to dietetyk?

Opinia mgr Marzeny Rojek

 

dyplomowanego dietetyka, absolwentki Śląskiego Uniwersytetu Medycznego



Pieczywo chrupkie - szczególnie to z pełnego ziarna - znajduje częste zastosowanie w dietach odchudzających. Jego podstawową zaletą jest mała ilość kalorii, ale także zawartość błonnika, który odgrywa niebagatelna rolę w regulacji prawidłowej pracy przewodu pokarmowego. W czasach, gdy nasza dieta najczęściej obfituje w wysokoprzetworzone produkty, problem zaparć spowodowanych zbyt małą ilością błonnika w diecie jest bardzo częsty. Zaleca się, więc spożywać ok. 35 g błonnika dziennie.

Pieczywo chrupkie stanowi dobrą alternatywę dla zwykłego pieczywa, gdy chcemy „odchudzić” nasze menu. Pozwala urozmaicić jadłospis i wprowadzić do niego więcej produktów z pełnego ziarna, które dłużej się trawią i powodują, że dłużej czujemy się syci.

Co ważne, podobnie jak w przypadku zwykłego pieczywa, powinniśmy wybierać produkty zbożowe pełnoziarniste. Produkty z oczyszczonych ziaren bowiem szybko po zjedzeniu podnoszą poziom cukru we krwi, który równie szybko opada, co z kolei powoduje, że znowu stajemy się głodni. Dodatkową zaletą pieczywa chrupkiego jest także jego trwałość. Można przechowywać je znacznie dłużej niż normalne pieczywo.

Zdecydowana większość pieczywa chrupkiego nie zawiera konserwantów. Warto jednak przed zakupem zapoznać się z informacjami na temat składu znajdującego się na etykiecie.

Należy jednak pamiętać, że we wszystkim powinniśmy zachować zdrowy umiar. Świadomość niskokaloryczności sprawia, że często podjadamy chrupkie pieczywo bez ograniczeń. Jednak, jeśli w ciągu dnia zjemy całe opakowanie wafli ryżowych dostarczymy naszemu organizmowi dodatkowo nawet około 350 kcal.

źródło: Małgorzata Sułek, Odchudzanie.com
Autor Post
lzm
Dodano miesiąc temu; 22.06.2016, 10:37:59
jordan retro shoes
louis vuitton australia
nike jordan brand juice plus
nike jordan femme 45 plus
burberry
nike jordan 2013 image insolite
burberry outlet
nike jordan photoshop gimp tutoriel
asics shoes
nike jordan femme pas cher
trx workouts
[url=http://www.abssice360.fr/nike-air-jordan/nike-jordan-bebe-cards-réduction-amazon.html]nike jordan bebe-cards réduction amazon[/url]
nike jordan 1 vision plus
ray-ban sunglasses
louis vuitotn speedy
asics gel kayano
nike jordan photoshop achat
nike jordan id slip expert
nike jordan flight fille belle
nike jordan chaussure luxe lyon
[url=http://www.abssice360.fr/nike-air-jordan/nike-jordan-bebe-cards-réduction-cdiscount.html]nike jordan bebe-cards réduction cdiscount[/url]
michael kors black purse
louis vuitton bags
nike air jordan pas cher
nike jordan photo insolite femme
christian louboutin shoes
michael kors crossbody
nike jordan femme insolite home
nike jordan photo insolite drole
nike jordan photofiltre gimp tutoriel
nike jordan femme insolite definition
hermes outlet
nike jordan photofiltre tutoriel php
nike jordan spizike pas cher
nike jordan homme insolite koreus
nike air max
nike jordan knight divorce rapide
[url=http://www.abssice360.fr/nike-air-jordan/nike-jordan-prix-quinté-plus.html]nike jordan prix quinté plus[/url]
gucci online
nike shopping
nike jordan air hockey professionnel
nike jordan photoshop en ligne
prada outlet
nike jordan running en ligne
nike sweden
nike jordan bebe depot plus
nike jordan 4 pas cher
nike jordan prix parpaing plein
nike jordan running expert bourges
nike jordan bebe vetement luxe
lzm6.22
lzm
Dodano miesiąc temu; 22.06.2016, 10:21:36
jordan retro shoes
louis vuitton australia
nike jordan brand juice plus
nike jordan femme 45 plus
burberry
nike jordan 2013 image insolite
burberry outlet
nike jordan photoshop gimp tutoriel
asics shoes
nike jordan femme pas cher
trx workouts
[url=http://www.abssice360.fr/nike-air-jordan/nike-jordan-bebe-cards-réduction-amazon.html]nike jordan bebe-cards réduction amazon[/url]
nike jordan 1 vision plus
ray-ban sunglasses
louis vuitotn speedy
asics gel kayano
nike jordan photoshop achat
nike jordan id slip expert
nike jordan flight fille belle
nike jordan chaussure luxe lyon
[url=http://www.abssice360.fr/nike-air-jordan/nike-jordan-bebe-cards-réduction-cdiscount.html]nike jordan bebe-cards réduction cdiscount[/url]
michael kors black purse
louis vuitton bags
nike air jordan pas cher
nike jordan photo insolite femme
christian louboutin shoes
michael kors crossbody
nike jordan femme insolite home
nike jordan photo insolite drole
nike jordan photofiltre gimp tutoriel
nike jordan femme insolite definition
hermes outlet
nike jordan photofiltre tutoriel php
nike jordan spizike pas cher
nike jordan homme insolite koreus
nike air max
nike jordan knight divorce rapide
[url=http://www.abssice360.fr/nike-air-jordan/nike-jordan-prix-quinté-plus.html]nike jordan prix quinté plus[/url]
gucci online
nike shopping
nike jordan air hockey professionnel
nike jordan photoshop en ligne
prada outlet
nike jordan running en ligne
nike sweden
nike jordan bebe depot plus
nike jordan 4 pas cher
nike jordan prix parpaing plein
nike jordan running expert bourges
nike jordan bebe vetement luxe
lzm6.22
Iaraterezinhadeazambujarocha
Dodano 8 miesięcy temu; 12.12.2015, 19:20:39
This will allow the big wigs at these companies to use soiacl data far more effectively. Big brother is watching You have no idea how much info Experian have on you!
ddddd
Dodano 9 miesięcy temu; 02.12.2015, 02:01:03
michael kors uk outlet
hollister
puma shoes
kobe bryants shoes 2015
new balance sale
valentino shoes
nba jerseys wholesale
coach outlet store
cyber monday
swarovski crystal
belstaff jackets
rolex outlet
lacoste polo
nike outlet
coach outlet online,coach purses,coach handbags,coach bags,coach handbags sale,coach handbags outlet
tory burch handbags
canada goose jackets
black friday
michael kors outlet online,michael kors,kors outlet,michael kors outlet,michael kors handbags,michael kors outlet online sale,michael kors handbags clearance,michael kors purses,michaelkors.com,michael kors bags,michael kors shoes,michaelkors,cheap michael kors
ugg outlet store
[url=http://www.ralphlaurenpolo.org.uk]ralph lauren polo[/url]
prada handbags
tory burch shoes
christian louboutin shoes
ugg boots
soccer jerseys,cheap soccer jerseys,cheap soccer jerseys for sale,soccer jersey,usa soccer jersey,football jerseys
ralph lauren outlet
swarovski outlet
fitflops outlet
michael kors handbags clearance
coach outlet store
parajumpers sale
uggs outlet
ugg boots clearance
mulberry,mulberry handbags,mulberry outlet,mulberry bags,mulberry uk
gucci
ray ban sale
tiffany jewelry
true religion jeans,cheap true religion jeans,true religion jeans wholesale,true religion outlet,true religion sale,true religion outlet online
cleveland cavaliers
uggs outlet
supra footwear
ysl outlet online
pandora outlet
michael kors outlet store
ed hardy outlet
ray ban sunglasses
canada goose coats
cheap jordans
nike trainers uk
ddddd1202
ddddd
Dodano 9 miesięcy temu; 02.12.2015, 02:00:33
cheap oakley sunglasses
ray ban sale
michael kors outlet store
michael kors outlet store
michael kors outlet online
mulberry,mulberry handbags,mulberry outlet,mulberry bags,mulberry uk
abercrombie fitch
hollister
hollister pas cher
adidas outlet store
adidas jeremy scott
air force one shoes
air jordan 11 free shipping
air jordan 13 free shipping
air jordan 4 free shipping
air jordan shoes
nike air max 2014
nike air max 90
asics
babyliss outlet
ddddd1130
20151123yuanyuan
Dodano 9 miesięcy temu; 23.11.2015, 09:32:36
xiaozhengmm66
Dodano 10 miesięcy temu; 06.11.2015, 11:57:17
daigege2
Dodano 10 miesięcy temu; 21.10.2015, 04:46:57

Szybki komentarz

Autor
 
Adres e-mail
 
Treść wypowiedzi
 
Przepisz kod  

Włącz BBCode
 
Włącz emotikony
 
 
posty użytkowników niezarejestrowanych mogą pojawić się z opóźnieniem

http://www.odchudzanie.com/click/?code=23a85fcc3e359612c115cce6187ae3e9
http://www.odchudzanie.com/click/?code=c518b53f7d9e779c1afb713d4be49ef1
http://www.odchudzanie.com/click/?code=7d3c242b99706c588c2a36a73214f41f