Magnez należy do niezwykle ważnych dla sprawnego funkcjonowania naszego organizmu mikropierwiastków. Ponad połowa magnezu w naszym ciele zmagazynowana jest w kościach, reszta odkłada się w tkankach miękkich i mięśniach. Magnez jest podobnie jak potas składnikiem wnętrza naszych komórek. Wchłaniamy go w jelicie cienkim.

Pełni on wiele ról w naszym organizmie. Jest niezbędny do budowy kości i zębów. Opóźnia procesy starzenia, wpływa na funkcjonowanie mózgu, ma działanie przeciwstresowe.

Jony magnezu biorą udział w pobudliwości tkanki nerwowej i mięśniowej, aktywują wiele enzymów, biorą udział w transporcie sodu i potasu, biorą udział w przemianie węglowodanów.  Dostarczanie wystarczającej ilości magnezu przyspiesza wchłanianie wapnia z przewodu pokarmowego, przez co chroni organizm przed zakwaszeniem. Magnez poprawia też trawienie, zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych oraz ma wpływ na prawidłowe działanie tarczycy.



Jeśli podaż tego pierwiastka jest niedostateczna lub wchłanianie jest zaburzone może dojść do wystąpienia jego niedoboru. Niedobór magnezu może wywoływać drgawki, nadpobudliwość, zaburzenia zachowania, zaburzenia krążenia oraz pracy serca. Najczęściej objawia się wzmożoną nerwowością, napięciem, zmęczeniem, drganiem powieki. Niski poziom magnezu może wiązać się z niedokrwistością. Dzieje się tak, dlatego, że niska zawartość tego pierwiastka w krwinkach czerwonych powoduje ich uszkodzenie i szybką śmierć. Niedoborowi magnezu towarzyszy spadek odporności organizmu wynikająca z zaburzonej syntezy białek. Innymi skutkami tego stanu może być kruchość kości czy zwiększone ryzyko zapadalności na nowotwory.

Szczególnie narażeni na niedobory magnezu są osoby ciężko pracujące zarówno fizycznie jak i umysłowo, osoby żyjące w ciągłym stresie, kobiety ciężarne i w trakcie menopauzy, osoby będące na restrykcyjnych dietach odchudzających
Wchłanianie magnezu może zaburzać nadużywanie alkoholu, biegunki, stosowanie leków przeczyszczających, odwodnienie.

Niezwykle rzadko zdarzają się przypadki zbyt dużej podaży magnezu. Najczęściej dotyczą one osób z zaburzeniami funkcji nerek. Hipermagnezia, czyli zbyt wysoki poziom magnezu w organizmie objawia się wymiotami, spadkiem ciśnienia, mdłościami. Taki stan może prowadzić do zaburzenia pracy serca, zaburzeń funkcji Ośrodkowego układu nerwowego i układu oddechowego.



Dzienne zapotrzebowanie na magnez wynosi dla dorosłej kobiety około 300 mg a dla mężczyzny 370 mg. Wzrasta ono dla kobiet ciężarnych i karmiących do 380 mg .
Warto jednak pamiętać, że jeżeli jesteśmy poddani działaniu stresu powinniśmy zwiększać podać magnezu ponad wspomniane normy.

Dobrymi źródłami magnezu są zielony część i roślin gdyż magnez jest składnikiem chlorofilu.

Oprócz warzyw liściastych magnez znajdziemy W otrębach, produktach zbożowych z pełnego przemiału, kiełkach zbóż, nasionach roślin strączkowych, orzechach, migdałach, czekoladzie, kakao, mięsie, podrobach, mleku i produktach nabiałowych. Gotowanie prowadzi do znacznej utraty magnezu lepiej, zatem jeść surowe warzywa i owoce.
Prawidłowo skomponowana dieta bogata w węglowodany złożone, dużą ilość zielonych warzyw i owoców uchroni nas przed niedoborami magnezu i pomoże nam uporać się ze stresami dnia codziennego.


Autor: Marzena Rojek