Żelazne zasady diabetyka

Poniżej kilka ogólnych zasad, o których każdy diabetyk powinien pamiętać:

Przygotowywanie posiłków:


  • Pieczenie (najlepiej w pergaminie) i duszenie należy wykonywać z dodatkiem bardzo niewielkiej ilości tłuszczu, a gotowanie w małej ilości wody lub na parze (nie zaleca się jedzenia potraw smażonych)
  • Warzywa i owoce powinno się spożywać w postaci surowej, a nie gotowanej. Lecz jeżeli zajdzie taka konieczność, trzeba zwrócic uwagę na czas gotowania - potrawy rozgotowane powodują szybszy wzrost stężenie glukozy we krwi
  • Sosy i zupy należy przygotowywać na wywarach warzywnych i zaprawiać małą ilością mąki, ewentualnie zabielać kefirem lub chudym jogurtem/ mlekiem (nie poleca się stosowania śmietany)
  • Zaleca się ograniczenie soli kuchennej (dopuszczalne jest stosowanie przypraw ziołowych)

Dieta:


Bezwględnie pamiętać należy o:
  • stosowaniu w diecie węglowodanów złożonych, które pomogą w utrzymaniu stężenia glukozy na stałym poziomie. Są one zawarte m.in w: chlebie, ziemniakach, makaronie, ryżu i płatkach owsianych.
  • spożywaniu co najmniej 5 razy dziennie roślin strączkowych (fasola, groch, bób), warzyw i owoców
  • ograniczeniu słodyczy i cukru, które błyskawicznie podnoszą poziom cukru we krwi
  • ograniczeniu spożywania tłuszczów, co pomoże w redukcji nadwagi lub otyłości
  • ograniczeniu spożywania alkoholu (najlepiej nie pić go w ogóle), gdyż gwałtownie obniża poziom cukru we krwi (dopuszczalne są maksymalnie 2 lampki wina/ dzień w przypadku kobiet i 3 w przypadku mężczyzn)

Przykładowy dzienny jadłospis:


I Śniadanie


  • herbata ziołowa 250 ml
  • chleb graham - 2 cienkie kromki
  • pasta z chudego twarogu i makreli ze szczypiorkiem - 2 łyżki twarogu, mały kawałek wędzonej makreli)
  • papryka - 1 mała sztuka lub pół dużej

II Śniadanie


  • pieczywo chrupkie - 1 kromka
  • wędlina z kurczaka - 2 plasterki

Obiad


  • rosół czysty - mała miska, 300 ml
  • pierś z indyka w sosie pomidorowym 150 g
  • buraczki - 3 łyżki stołowe
  • kaszka kuskus - 2 łyżki

Podwieczorek


  • jogurt owocowy 250g

Kolacja


  • 2 pomidory
  • 1 kulka mozarelli
  • sok pomarańczowy 250 ml
Zapytaj dietetyka

http://www.odchudzanie.com/click/?code=23a85fcc3e359612c115cce6187ae3e9
http://www.odchudzanie.com/click/?code=c518b53f7d9e779c1afb713d4be49ef1
http://www.odchudzanie.com/click/?code=7d3c242b99706c588c2a36a73214f41f