Objawy pojawiających się zmian miażdżycowych są zróżnicowane w zależności od miejsca występowania tych zmian. Może to być ból głowy jeśli jest to miażdżyca naczyń mózgowych. Mogą to być także bóle i drętwienie kończyn w przypadku miażdżycy tętnic kończyn górnych lub dolnych.

W leczeniu miażdżycy ogromne znaczenie ma właściwie dobrana dieta, mogąca zahamować postępowanie zmian miażdżycowych a nawet spowodować ich cofanie się.
Podstawowe zasady obowiązujące w diecie miażdżycowej to:

• Normalizacja masy ciała przez zastosowanie indywidualnie dobranej diety niskoenergetycznej
• Ograniczenie spożycia tłuszczu nasyconego
• Ograniczenie spożycia cholesterolu
• Należy ograniczyć spożycie jajek do dwóch sztuk tygodniowo
• Dwa – trzy razy w tygodniu w jadłospisie powinny znaleźć się ryby, szczególnie polecane są ryby morskie bogate niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe
• Poleca się jedzenie jak największej ilości warzyw i owoców – są one bogate w błonnik oraz w witaminy antyoksydacyjne (A, E, C), które mają działanie przeciwmiażdżycowe.
• Masło należy zastąpić miękkimi margarynami
• Unikać powinno się tłustych mięs, podrobów, kiełbas, parówek, tłustych wędlin
• Z drobiu należy zdejmować skórę
• Zalecane jest przygotowywanie potraw z wykorzystaniem technik takich jak gotowanie, duszenie, pieczenie w folii lub w pergaminie
• Unikać powinno się alkoholu
• Unikać należy produktów typu fastfood oraz słonych przekąsek takich jak chipsy, krakersy, orzeszki prażone.