Choroba ta, czyli wracanie treści żołądkowej do przełyku może znacznie pogarszać jakość życia pacjenta. Nasilenie objawów obserwuje się szczególnie po spożyciu obfitego posiłku, tłustego pokarmu lub po kieliszku wina i kwaśnych napojów. Ponad to problemy z refluksem bardzo często pojawiają się u kobiet w ciąży. Relfluks objawia się uczuciem zgagi, pieczeniem za mostkiem, bólem w nadbrzuszu a czasami bolesnym połykaniem.
Jak to się leczy?
W chorobie refluksowej podstawową metodą leczenia jest leczenie dietetyczne. Zalecana jest dieta lekkostrawna z ograniczeniem produktów drażniących żołądek i pobudzających wydzielanie soku żołądkowego.
Produkty przeciwwskazane:
- Pieczywo żytnie, razowe, pieczywo chrupkie
- Tłuste wędliny, konserwy, salcesony, kiełbasy, pasztety,
- Sery żółte, sery topione, pikantne serki, Feta
- Jaja na twardo
- Zupy na tłustych wywarach, zupy instant, sosy ostre, zasmażki, kwaśna śmietana
- Grube kasze, makarony razowe, ryż niełuskany
- Nasiona roślin strączkowych
- Tłuste mięsa takie jak wieprzowina, baranina, gęś, kaczka, dziczyzna
- Tłuste ryby takie jak węgorz, łosoś, sum, halibut, szproty, przetwory rybne marynowane, w sosach pomidorowych i w oleju
- Smalec, słonina, margaryny
- Warzywa kapustne, czosnek, por, papryka ostra, wszelkie warzywa konserwowe, rzodkiew, kalarepa, przetwory warzywne puszkowane
- Kawa, mocna herbata, czekolada, napoje gazowane, soki owocowe, wszelkie alkohole
- Czereśnie, gruszki, wiśnie, śliwki, owoce suszone, owoce kandyzowane i marynowane
- Torty, ciasta z kremami, desery z alkoholem, orzechy, czekolada, batony, chałwa, ciasta zawierające środki spulchniające
- Ocet, pieprz, musztarda, ketchup, chrzan, majonez, ostre przyprawy, kostki bulionowe
- Ponad to należy zaprzestać palenia papierosów i ograniczyć rzucie gumy
- Wyeliminować należy smażenie, pieczenie z dodatkiem tłuszczu oraz zaprawianie dań tłustymi sosami
Co jeść w takim razie???
- Pieczywo pszenne, jasne, biszkopty, pieczywo drożdżowe
- Masło
- Twarożki homogenizowane, jajka na miękko, jajecznica beztłuszczowa
- Chude wędliny
- Rosół jarski, zupy z dodatkiem drobnych kasz, zupy przecierane
- Kluski, makaron nitki, kasza manna oraz jęczmienna, ryż jasny, ziemniaki w postaci puree
- Chude mięsa takie jak cielęcina, kurczak, indyk (w postaci gotowanej lub duszonej)
- Chude ryby takie jak dorsz, sola, szczupak, morszczuk, mintaj, sandacz, pstrąg, lin, okoń,
- Surowe masło, słodka śmietanka (dodawane na surowo)
- Budynie mleczne
- Oleje roślinne – dodawane na surowo
- Marchew, kabaczki, dynia, buraki, szpinak, szparagi (gotowane i w formie przecierów)
- Owoce jagodowe, winogrona, banany, morele, jabłka (spożywane bez skórki)
- Kompoty, galaretki i musy z wyżej wymienionych owoców
- Cukier, wanilia, cynamon
- Potrawy powinny być przygotowywane beztłuszczowo. Zaleca się gotowanie, duszenie, gotowanie na parze
- W okresach nasilania się choroby należy spożywać posiłki w formie papkowatej. Ogranicza to konieczność żucia, które stymuluje wydzielanie soku żołądkowego co nasila nieprzyjemne objawy.
- Ponad to posiłki spożywane powinny być 5 – 6 razy w ciągu dnia. Zaleca się aby były niewielkie objętościowo, nie zbyt gorące i nie zbyt zimne.
- Po posiłku należy unikać przyjmowania pozycji leżącej
- Dieta powinna całkowicie pokrywać zapotrzebowanie na składniki pokarmowe, witaminy i składniki mineralne
Przykładowy dzienny jadłospis
I Śniadanie 250 kcal
- jajko na miękko
- 1 kromka pieczywa pszennego (50 g)
- masło - 1 łyżeczka (5 g)
II Śniadanie 150 kcal
- 2 kromki chleba chrupkiego pełnoziarnistego
- serek waniliowy (50 g)
Obiad 350 kcal
- puree z (150 g ziemniaków)
- brokuły (200 g)
- dorsz gotowany na parze (200 g)
- suszone zioła
Podwieczorek 100 kcal
- pół banana
- tarta marchewka (200 g)
Kolacja 150 kcal
- gotowana marchewka (200 g)
- gotowane brokuły (300 g)
- gotowane ziemniaki (80 g)
- sól
- pieprz
- zioła prowansalskie
