Odpowiedź dietetyka mgr Marzeny Rojek absolwentki Śląskiego Uniwersytetu Medycznego

Pana kolega najprawdopodobniej mówiąc o jajkach miał na myśli dietę bogatą w białko. To właśnie dieta bogatobiałkowa jest stosowana w celu wzrostu masy mięśniowej. Jajka owszem mają idealny skład aminokwasowy w białku, jednak istnieją inne dobre źródła białka np. drób, ryby, nabiał. Dlatego Pana dieta powinna być bogata właśnie w te produkty.
Musi Pan wiedzieć, że całych jajek nie należy spożywać codziennie, gdyż w żółtku jaj jest duża ilość cholesterolu. Co więcej, nie powinno się jeść jajek na surowo gdyż znajduje się w nich awidyna, która ogranicza przyswajanie biotyny oraz ze względu na niebiezpieczeństwo zatrucia salmonellą.
Odpowiadając na Pana drugie pytanie: zapotrzebowanie na białko w normalniej diecie wynosi 0,8-1,0 g na kg masy ciała/dobę. W diecie wysokobiałkowej może być to 1,2 g nawet do 2 g.